De winnaars van de Schoolkantine Challenge Noord-Veluwe 2026, leerlingen van Chr. College Groevenbeek, verzilverden afgelopen woensdag hun prijs. Zij volgden een inspirerende kookworkshop bij Van der Valk Harderwijk, waar zij een uniek kijkje kregen in de wereld van een professionele restaurantkeuken.
Van schoolkantine naar professionele keuken
Onder leiding van chef-kok Rudy van den Brink werden de leerlingen ontvangen in de keuken van Van der Valk Harderwijk. Tijdens een uitgebreide rondleiding door de keukens en koelcellen ontdekten de leerlingen hoe een professionele horecakeuken is ingericht en welke apparatuur daarbij hoort.
Van den Brink deelde zijn kennis en passie voor koken en liet zien hoe het er in de praktijk aan toegaat. Daarna konden de leerlingen zelf aan de slag. Ze bereidden een groenterijke pastamaaltijd, waarbij ze onder andere paprika’s, sjalotjes en tomaten roosterden voor een verse saus en eigen croutons maakten.
De workshop werd afgesloten met een gezamenlijk diner, waarbij de leerlingen genoten van hun zelfgemaakte gerechten. Een passende beloning voor hun winnende, gezonde kantine-recept: het bananenbrood!
Van der Valk zet jongeren aan het denken over voeding
Met deze workshop onderstreept Van der Valk Harderwijk het belang van gezonde en bewuste voeding voor jongeren. Door leerlingen niet alleen te laten proeven, maar ook te laten ervaren hoe gerechten tot stand komen, wordt koken tastbaar en inspirerend.
“Het is mooi om te zien hoe enthousiast de leerlingen worden in de keuken. Je merkt dat ze echt betrokken raken bij wat ze maken en eten,” aldus chef-kok Rudy van den Brink.
Over de Gezonde Schoolkantine Challenge
De Schoolkantine Challenge Noord-Veluwe is een initiatief van Jong Leren Eten Gelderland, JOGG Noord-Veluwe en Gezonde School. Binnen deze samenwerking speelt GA! Harderwijk een actieve rol. Als onderdeel van het projectteam zet GA! zich in om de challenge onder de aandacht te brengen bij middelbare scholen in de regio en ze te enthousiast te maken om mee te doen.
Steeds meer scholen doen mee, hierdoor worden leerlingen actief betrokken bij het gezonder en duurzamer maken van hun eigen schoolomgeving. De challenge draagt hiermee bij aan een belangrijke doelstelling: jongeren stimuleren om bewuste en gezonde keuzes te maken. Niet alleen thuis, maar juist ook op school.
Dat de winnende leerlingen nu ook nog hun prijs mochten verzilveren in een professionele keuken, maakt de impact van de challenge extra groot. Het laat zien dat gezonde voeding niet alleen goed voor je is, maar ook leuk en lekker!
